茄汁蛋包饭0

2018-10-11 23:34:34 来源: 顺义信息港

主料

米饭 :小碗一碗,主要看胃口培根片 :一包几片的就够了 玉米粒 :适量 黄油 :一小块食用油 :适量 番茄酱 :三大勺盐 :少许 胡椒粉 :少许 胡萝卜 :一根 青豆 :适量 鸡蛋 :两颗 牛奶 :一勺

辅料

具体步骤步1. 培根切成1*1cm的小方块备用,鸡蛋打散不要起泡,所以筷子不要离开鸡蛋太远,散了之后加入一勺牛奶,在打匀备用,胡萝卜去皮切小粒,玉米青豆备用第二步2. 热锅放黄油,等黄油化了之后把玉米胡萝卜青豆放入锅中翻炒,8成熟之后放入培根翻炒,然后下白饭,注意白饭是隔夜的,这样水分少,炒出来有颗粒感,等炒开饭粒了,加入胡椒粉,番茄酱,按照个人口味可以加少于盐,个人不怎么喜欢味精鸡精类,所以能不放就不放了,翻炒,然后出锅,放在一个小碗或是比较容易成形的碗里,轻轻压实更多详情

第三步3. 锅里刷一层油,记得刷的大点,我们做的是蛋皮,热火5-6层热,下打好的鸡蛋,迅速的转动锅子,让蛋液平坦在锅子里,用平底锅,关小火,把小碗的米饭直接覆到蛋皮中间,这个时候锅子里的蛋皮边缘应该脱离锅子了,慢慢将蛋皮边缘往饭上包裹,轻轻按压包裹的边缘让其贴合就行,关火第四步4. ,拿碗直接套在锅子里你包裹好的饭上,把锅子翻过来,让包好的米饭回到碗里,饭就安全的包好了,而且也装盘了,抹上番茄酱就好了

烹饪技巧鸡蛋打的时候不要出泡…打散就行…放牛奶再打匀,牛奶可以让鸡蛋更嫩滑

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